@PhdThesis{diss_mods_00019202, author = {Ansari, Faraz}, title = {Einfluss einer Quercetinsupplementierung bei Forellen und Karpfen auf die Retention von Quercetin sowie m{\"o}gliche Einfl{\"u}sse auf Wachstum und antioxidative Systeme}, year = {2016}, publisher = {Christian-Albrechts-Universit{\"a}t zu Kiel}, address = {Kiel}, keywords = {Flavonol; Quercetin; Retention; Karpfen; Regenogeforelle; antioxidative Systeme}, abstract = {Die Absorption und post-absorptive Verteilung des Flavonols Quercetin wurde bei S{\"a}ugetieren wie Schwein und Ratte umfangreich untersucht. In der Literatur liegen zahlreiche Hinweise vor, dass das Flavonol Quercetin aufgrund seiner ausgepr{\"a}gten anti-oxidativen Eigenschaften „oxidativen Stress`` und damit verbundene Prozesse, wie z. B. Entz{\"u}ndungen und Krankheitsanf{\"a}lligkeit, bei Mensch und Tier beeinflusst. Dar{\"u}ber hinaus gibt es etliche Belege, dass Quercetin sowohl das Wachstum als auch die K{\"o}rperzusammensetzung terrestrischer Nutztiere positiv beeinflusst. Diesbez{\"u}glich existieren f{\"u}r Fische kaum Informationen. Ein Ziel der vorliegenden Arbeit war es daher, zun{\"a}chst die m{\"o}gliche Akkumulation sowie Gewebeverteilung von Quercetin nach vierw{\"o}chiger F{\"u}tterungsdauer bei der carnivoren Regenbogenforelle und dem omnivoren Spiegelkarpfen zu untersuchen. Des Weiteren wurde die postabsorptive Wirkung von Quercetin bez{\"u}glich des oxidativen/antioxidativen Status sowie dessen Einfluss auf Wachstumsleistung und K{\"o}rperzusammensetzung bei den oben genannten Fischarten untersucht. Die Ergebnisse zur Retention von Quercetin zeigten, dass zwar Quercetin bzw. Gesamtflavonole nach oraler Aufnahme bei beiden Spezies systemisch verf{\"u}gbar waren, allerdings findet eine rasche Elimination des Flavonols und seiner Metaboliten mit intakter Flavonolstruktur statt, die eine Akkumulation in den Geweben verhindert. Hinsichtlich m{\"o}glicher antioxidativer Wirkungen der Quercetinsupplementierung ergab sich, dass Quercetin in den verabreichten Dosierungen keinen signifikanten Einfluss auf den oxidativen/antioxidativen Status der Versuchstiere hatte. Die vorliegende Arbeit zeigt dar{\"u}ber hinaus, dass Quercetin zumindest in den verabreichten Dosierungen zu keiner signifikanten Beeinflussung von Wachstum und K{\"o}rperzusammensetzung bei Forellen bzw. Karpfen f{\"u}hrte.}, url = {https://macau.uni-kiel.de/receive/diss_mods_00019202}, file = {:https://macau.uni-kiel.de/servlets/MCRFileNodeServlet/dissertation_derivate_00006676/Dissertation_-_Faraz_Ansari.pdf:PDF}, language = {de} }