One document found

Dissertation

Nachweis und Identifizierung von Hefen und Staphylokokken in Salzlake von...

Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz stehen im Fokus beim Inverkehr-bringen von Lebensmitteln. Mikrobiologische Kriterien dienen dabei als Anhaltspunkt dafür, ob Herstellungs- und Vertriebsverfahren akzeptabel sind oder nicht. Importierte Fetakäse wurden einer MHD Untersuchung auf die mikrobiologischen...