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Dissertation

Einfluss der Schwefelversorgung auf Gehalt und Qualität der Samenproteine...

Diese Studie vergleicht die Unterschiede der Proteinqualität hinsichtlich der Gehalte an Methionin und Cystein in Leguminosen, die durch den Einfluss einer gesteigerten S Versorgung entstehen. Durch Bestimmung des Aminosäuremusters und der N- und S Gehalte wurde geprüft, in welchem Maß Anpassungsmechanismen...