The association between selected dietary patterns and biomarkers of boron and vitamin B12 status with all-cause mortality in a population based sample

Ernährungsgewohnheiten sowie die Versorgung mit Mikronährstoffen beeinflussen die menschliche Gesundheit und so auch die Lebensdauer. Bisher ist wenig bekannt über die Assoziationen zwischen Ernährungsmustern sowie dem Versorgungstatus mit Bor und Vitamin B12 und dem Langzeitüberleben in der deutschen Bevölkerung. Daher verfolgte die vorliegende Doktorarbeit das Ziel, die Assoziationen von drei Ernährungsmustern (Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), Modified Mediterranean Diet Score (MMDS) und Healthy Nordic Food Index (HNFI)) mit der Mortalität zu untersuchen. Außerdem sollte der Zusammenhang zwischen dem Versorgungsstatus mit Bor (als Bor im Plasma) sowie mit Vitamin B12 (als seine biologisch aktive Form im Serum, holo-Transcobalamin (holo-TC)) und dem Gesamtmortalitätsrisiko ermittelt werden. Schließlich sollten Korrelate von holo-TC im Querschnittsdesign identifiziert werden. Alle Analysen dieser Doktorarbeit wurden in einer bevölkerungsbasierten Kohorte aus Norddeutschland (> 800 Teilnehmende) durchgeführt. Eine höhere Adhärenz an den HNFI zeigte sich mit einer verringerten Gesamtmortalität assoziiert, während keine Assoziationen zwischen dem MMDS sowie dem DASH Score und der Mortalität gefunden wurden. Höhere Plasma Borkonzentrationen zeigten sich mit einem erhöhten Mortalitätsrisiko bei Frauen assoziiert, jedoch nicht bei Männern oder in der gesamten Studienpopulation. Serumkonzentrationen von holo-TC waren nicht mit der Mortalität assoziiert während sich eine direkte Assoziation zwischen holo-TC und einem höheren Verzehr von Milchprodukten, Fisch und Meeresfrüchten sowie mit der Einnahme von Vitamin B Komplex Supplementen zeigte. Darüber hinaus wurden das Geschlecht, Blutlipide sowie ein Leberfunktionsmarker als Korrelate von Serum holo-TC im Querschnittsdesign identifiziert.

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Stürmer, P.M., 2024. The association between selected dietary patterns and biomarkers of boron and vitamin B12 status with all-cause mortality in a population based sample.
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